Gli scambiatori acqua-olio vengono utilizzati per il raffreddamento di olio idraulico o fluidi in genere. Essi hanno una maggiore capacità di raffreddamento rispetto agli scambiatori aria-olio per la maggior differenza media tra acqua di refrigerazione e fluido idraulico.
É opportuno disporre della necessaria quantità d’acqua per l’impiego di scambiatori acqua-olio.